Nouvelle-Galles du Sud Les 7 meilleurs hôtels viticoles

Au milieu des collines striées de vignes, près de Beechworth, Berenbell Vineyard Retreat offre un point de vue privilégié sur l’une des régions viticoles australiennes les plus réputées pour ses vins de climat frais. Quelques villas contemporaines, discrètement installées parmi les vignes, s’ouvrent chacune sur de vastes panoramas de la vallée et des couchers de soleil flamboyants, parfaits pour savourer un dernier verre en fin de journée. Ici, le vin donne le tempo... Le domaine se trouve sur la route des vins de Beechworth, à quelques minutes de caves réputées et de petits producteurs. Les sols granitiques des environs sont connus pour donner des chardonnays expressifs et des shiraz de garde. Les journées s’écoulent entre dégustations, jolies routes panoramiques et longs déjeuners dans les vignes, avant de retrouver le calme et le ciel à perte de vue. Conçues pour les couples et les escapades entre adultes, les villas disposent d’une cuisine entièrement équipée, d’une profonde baignoire, d’une terrasse privée et de baies vitrées qui laissent le paysage omniprésent. Pas de foule, pas d’horaires : juste du vin, de la détente et de superbes vues à chaque détour. Lire la suite

Avec seulement 10 chambres décorées chacune avec soin, auxquelles s’ajoute un charmant cottage de deux chambres, cette adresse a tout d’un petit secret bien gardé de la Hunter Valley. Chaque matin, un panier de petit-déjeuner façon pique-nique est déposé devant votre porte : viennoiseries fraîches, fruits et spécialités locales. Avec un peu de chance, vous apercevrez des kangourous en train de brouter tout près... Au-delà du confort des draps impeccables et des chambres aux poutres apparentes, un petit vignoble de cinq acres vous attend pour une visite, une dégustation et une découverte concrète du travail de vinification. Ajoutez à cela une piscine ouverte en saison, un court de tennis, des allées dans le jardin et des vélos ou un Segway pour explorer à votre rythme : vous obtenez une paisible parenthèse tournée vers le vin, décontractée, romantique et d’une authenticité rafraîchissante. Lire la suite

Séjourner au Tizzana Winery Bed & Breakfast, c’est découvrir un petit trésor toscan bien caché. Situé à Ebenezer, près de la rivière Hawkesbury, ce B&B ne compte que quelques chambres restaurées avec soin, qui s’ouvrent sur des vérandas privées avec vue sur les vignes et le lagon. Ici, le vin est au cœur de chaque détail... Les propriétaires organisent des dégustations dans la cave historique et racontent l’histoire du domaine en faisant découvrir leurs vins artisanaux. Nous aimons aussi le généreux petit-déjeuner maison, qui fait la part belle aux abeilles et aux produits locaux ! Pour une escapade paisible entre bush et vignobles, placée sous le signe de la chaleur humaine, de l’authenticité et de l’âme, Tizzana est une perle rare. Lire la suite

La Nouvelle-Galles du Sud compte parmi les régions viticoles les plus variées d’Australie. Ici, les hôtels-vignobles permettent de faire bien plus que déguster : on séjourne au milieu des vignes. Petersons Armidale Winery and Guesthouse en est un bel exemple. Installée dans une propriété historique datant de 1911, cette adresse de charme allie caractère d’antan et plaisirs d’un domaine viticole en activité... Les chambres, garnies d’antiquités, ont leur cheminée ; de vastes vérandas donnent sur les vignes, et l’accueil chaleureux vous met tout de suite à l’aise. Le domaine produit une gamme de vins élégants de climat frais, que l’on peut déguster à quelques pas de sa chambre. L’endroit est idéal pour les couples, les groupes d’amis et tous ceux qui souhaitent découvrir les vins de la région de New England ! Lire la suite

Nous avions entendu tant de bien de Spicers Vineyards Estate : après y avoir séjourné, nous n’avons pas été déçus. Un séjour au calme, autour du vin, qui allie raffinement et décontraction à merveille. Au milieu des vignes, à Pokolbin, ce petit havre de paix semble loin de l’agitation, alors qu’il se trouve en plein cœur de la Hunter Valley. Les suites sont spacieuses et apaisantes, avec cheminée, baignoire spa et vue sur les vignes ou les jardins... L’après-midi, rien de tel que de profiter de la piscine, un verre de sémillon à la main, ou de flâner dans le domaine avant de rejoindre l’excellent restaurant sur place, où les plats de saison sont soigneusement accordés aux vins locaux. Nous avons particulièrement apprécié l’accueil chaleureux et attentionné, sans excès, ainsi que cette impression que tout a été pensé pour se reposer et profiter pleinement du séjour. Un luxe décontracté, tout simplement réussi. Lire la suite

Au cœur de la Hunter Valley, en Australie, Hermitage Lodge marie le charme des vignes au confort d’un hôtel-boutique. Entouré de rangées de sémillon et de shiraz, il offre un vrai refuge à la campagne, à quelques minutes seulement de certains des domaines les plus réputés de la région. Ses suites spacieuses, réparties dans plusieurs bâtiments, sont pour beaucoup dotées d’une terrasse ou d’une véranda privée avec vue sur les vignes ou les jardins paisibles... Certaines disposent même d’une baignoire balnéo et d’une cheminée : de quoi rendre un week-end à deux particulièrement tentant. L’atmosphère est détendue et chaleureuse ; on se croirait chez des amis qui possèdent un superbe domaine viticole plutôt que dans un hôtel traditionnel. Sur place, le restaurant Il Cacciatore est depuis longtemps une adresse appréciée des habitants. Sa généreuse cuisine italienne se marie à merveille avec les vins de la Hunter Valley, notamment ceux issus des raisins cultivés juste devant vos fenêtres. Si vous trouvez des disponibilités, n’hésitez pas à réserver votre séjour ! Lire la suite

La Nouvelle-Galles du Sud n’évoque peut-être pas d’emblée les séjours au milieu des vignes - et c’est justement ce qui fait le charme de Nightingale Villas à Broke. Au cœur d’environ 24 hectares de vignes de la Hunter Valley, ces villas de style toscan permettent d’échapper à la foule et de savourer un luxe tout en tranquillité... Chacune dispose d’un espace indépendant, d’une baignoire spa, d’une cuisine entièrement équipée et d’un balcon offrant de larges vues sur les vignes et l’escarpement de Yellow Rock. Et le vin ? Rien de compliqué, mais du solide. Le caveau sur place cultive une ambiance décontractée et accessible : parfait pour se servir un verre du cru et prendre ses marques. En bref, pour un séjour au milieu des vignes où le service du vin est aussi détendu que les lieux, Nightingale Villas tombe juste : du luxe sans chichis, et la douceur du pays du vin sans l’agitation. Lire la suite