péninsule de Mornington Les 6 meilleurs hôtels viticoles

« Waouh ! » C’est la première chose qui vient à l’esprit en arrivant aux Crittenden Lakeside Villas, sur la péninsule de Mornington, dans l’État de Victoria. Au cœur d’un vignoble familial établi de longue date, quelques villas contemporaines bordent des lacs ourlés de saules. À un peu plus d’une heure de Melbourne, le lieu offre pourtant une agréable parenthèse loin du quotidien. La famille Crittenden cultive ce domaine depuis des décennies... Elle y élabore des vins de référence de la péninsule de Mornington, notamment du pinot noir et du chardonnay, ainsi que des cépages italiens adaptés au climat maritime. Le caveau de dégustation est à quelques pas : facile d’y goûter les vins avant de revenir au bord du lac avec une bouteille. À l’intérieur, les villas privilégient le confort et la fonctionnalité : séjour décloisonné, cuisine entièrement équipée, cheminée et baignoire profonde, sans oublier une terrasse privée qui semble flotter juste au-dessus de l’eau. Une façon simple et profondément réjouissante de passer quelques jours au cœur du pays du vin. Réservez votre séjour ! Lire la suite

Tout le charme de Cassis Red Hill tient au fait qu’il n’a pas besoin d’un grand récit autour d’un domaine viticole pour séduire. Ici, des villas réservées aux adultes s’installent dans l’un des secteurs viticoles les plus prisés de la péninsule de Mornington. De chaque fenêtre, le regard porte sur les vignobles et les pâturages vallonnés, jusqu’à Western Port Bay au loin. De quoi faire durer le petit-déjeuner bien plus longtemps que prévu... Ce sont les petits luxes, choisis avec beaucoup de discernement, qui font la différence : certaines villas ont une baignoire extérieure privée en béton, d’autres un petit bassin minéral chauffé. Ajoutez des lits king size et des kitchenettes, et l’on a presque autant envie de rester que de sortir. À nos yeux, le charme tient moins à une immersion dans un domaine viticole qu’à l’art de séduire en pays de vin. Lire la suite

Réservé aux adultes, Mantons Creek Estate se cache à l’écart des sentiers battus, à Red Hill. On y trouve un domaine viticole, un caveau de dégustation et un restaurant décontracté aux accents méditerranéens. Quatre suites récemment rénovées donnent sur les vignes. L’ensemble reste agréablement intime, contrairement à bien des domaines qui revendiquent ce charme sans toujours y parvenir... Ce qui rend l’adresse particulièrement séduisante, c’est qu’on n’a pas à choisir entre bonne cuisine et bon vin. Quattro Restaurant fait partie des attraits du domaine, qui propose dans certains forfaits un séjour accompagné d’un déjeuner et d’une bouteille de vin produit sur place. Ici, on a bien compris une chose toute simple : une escapade au milieu des vignes est bien meilleure quand les repas et les dégustations sont déjà prévus. Lire la suite

Surplombant les coteaux couverts de vignes de la péninsule de Mornington, dans l’État de Victoria, Port Phillip Estate marie une architecture audacieuse à l’âme d’un domaine viticole en activité. Ses murs sculpturaux en calcaire s’ouvrent sur de vastes panoramas de vignobles vallonnés, avec le littoral qui scintille au loin. Le décor est posé : ici, le séjour compte autant pour son atmosphère que pour le vin... Les suites de luxe sur place sont des espaces épurés et apaisants. Leurs parois vitrées font entrer le paysage, tandis que les terrasses privatives offrent une place de choix pour admirer la lumière qui évolue sur les vignes. Au restaurant, les menus de saison mettent à l’honneur les produits de la région et s’accordent à merveille avec les Pinot Noir et Chardonnay réputés du domaine. Au caveau, on peut découvrir les vins façonnés par le climat maritime de la péninsule dans une ambiance intimiste. Que vous veniez pour une escapade au calme ou pour vous plonger dans l’art des vins de climat frais, nous savons que vous allez adorer cet endroit. Lire la suite

Winemakers Cottage at Treetops Red Hill est fait pour les voyageurs qui aiment les escapades œnologiques avec un supplément de caractère. Autrefois liée à l’activité viticole du domaine, cette maison a été rénovée avec soin et offre aujourd’hui un séjour élégant et indépendant, avec vue sur un vignoble artisanal. Sur la péninsule de Mornington, le cottage invite à goûter pleinement à la vie à la ferme et au milieu des vignes... Le cadre a aussi un côté ludique : poules élevées en plein air, alpagas et kangourous natifs d’Australie font de cette adresse bien autre chose qu’une halte à la campagne comme les autres. Pour qui cherche à réunir vin, nature et vraie sensation d’évasion, c’est un oui sans hésiter. Romantique, singulier et plein de charme local, le genre d’endroit qui donne envie de cliquer sur « réserver » avant qu’il ne soit trop tard. Lire la suite

Séjourner au Jackalope Hotel a été l’une des escapades œnologiques les plus saisissantes que nous ayons vécues. Surgissant des vignes de la péninsule de Mornington, son bâtiment ultramoderne, d’un noir profond, semble presque irréel dans les douces nuances de vert du vignoble. À mi-chemin entre sculpture et refuge luxueux, il est inoubliable... L’hôtel se trouve au cœur du Willow Creek Vineyard, où les raisins de climat frais donnent naissance à d’élégants pinots noirs et chardonnays. Une dégustation au caveau sur place s’impose, tout comme une visite de la cave en activité, pour découvrir de plus près le savoir-faire de la région. Ici, les journées s’écoulent entre quelques longueurs dans la piscine à débordement, un long déjeuner chez Doot Doot Doot et, au coucher du soleil, un verre sur la terrasse tandis que des kangourous apparaissent à la lisière des vignes. Jackalope ne se résume pas à un séjour au milieu des vignes : c’est une expérience intense, qui sollicite les sens. Nous prévoyons déjà d’y retourner ! Lire la suite