Surplombant les coteaux couverts de vignes de la péninsule de Mornington, dans l’État de Victoria,
Port Phillip Estate marie une architecture audacieuse à l’âme d’un domaine viticole en activité. Ses murs sculpturaux en calcaire s’ouvrent sur de vastes panoramas de vignobles vallonnés, avec le littoral qui scintille au loin. Le décor est posé : ici, le séjour compte autant pour son atmosphère que pour le vin.
Les suites de luxe sur place sont des espaces épurés et apaisants. Leurs parois vitrées font entrer le paysage, tandis que les terrasses privatives offrent une place de choix pour admirer la lumière qui évolue sur les vignes. Au restaurant, les menus de saison mettent à l’honneur les produits de la région et s’accordent à merveille avec les Pinot Noir et Chardonnay réputés du domaine. Au caveau, on peut découvrir les vins façonnés par le climat maritime de la péninsule dans une ambiance intimiste.
Que vous veniez pour une escapade au calme ou pour vous plonger dans l’art des vins de climat frais, nous savons que vous allez adorer cet endroit.
9.5 exceptional
Prix à partir de :
$ 330 / nuit
