Borgonha Os 8 melhores hotéis de enoturismo

A Borgonha é o berço de alguns dos Pinot Noir e Chardonnay mais cobiçados do mundo, e as suas vinhas são cultivadas com cuidado desde a Idade Média. No Château de Pierreclos, não nos limitamos a provar essa história: dormimos dentro dela! Bem preservado, este castelo medieval é hoje também um hotel boutique e uma adega em atividade... Os hóspedes podem visitar as caves históricas, provar os vinhos da propriedade, feitos com uvas das vinhas em redor, e apreciar as colinas ondulantes do Mâconnais. Nos quartos, o charme de outros tempos convive com o conforto moderno; ao pequeno-almoço, servido em salas abobadadas de pedra, as histórias de séculos parecem ganhar vida. É uma estadia grandiosa e, ao mesmo tempo, acolhedora, profundamente ligada à herança da Borgonha. E, sinceramente, é daqueles lugares que nos fazem apaixonar outra vez pela região vinícola. Ler mais

Château de Saint-Aubin fica discretamente ao longo da Route des Grands Crus, na Côte de Beaune, na Borgonha, rodeado por algumas das vinhas mais conceituadas do mundo. A nossa estadia foi como entrar na própria cultura vinícola da Borgonha, com encostas cobertas de vinhas e séculos de saber-fazer inscritos na paisagem. Aqui, o vinho e o lugar são indissociáveis... A propriedade cultiva parcelas em Saint-Aubin, Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet, produzindo Chardonnay preciso e Pinot Noir elegante, moldados pelos solos calcários. Passámos os dias a explorar as aldeias vizinhas e a regressar para provas no local e jantares descontraídos nos bistrôs de vinho das redondezas. O nosso quarto era simples e elegante, com vista para as vinhas e o sossego que só uma pequena aldeia da Borgonha pode oferecer. Na nossa opinião, o Château de Saint-Aubin é ideal para quem procura uma experiência autêntica e intimista na Borgonha. Partimos com um apreço ainda maior pelo terroir - e com muita vontade de voltar. Ler mais

Viva uma escapadinha na Borgonha com a sensação de ter descoberto um segredo bem guardado. O Chateau De La Resle é um encantador hotel boutique coberto de hera, onde o luxo contemporâneo se alia à atenção ao ambiente e a uma hospitalidade genuína. A 20 minutos de carro das vinhas e dos restaurantes de Chablis, é uma excelente base para explorar a região... Propriedade de dois holandeses apaixonados por arte e com talento para o design, o hotel tem dez quartos com decoração singular, em que se nota o cuidado com cada detalhe. Uma vez por semana, os proprietários preparam uma refeição caseira, biológica e centrada nos legumes. Nos outros dias, podem organizar tábuas gourmet com produtos da estação para quem prefere ficar por ali. Também pode relaxar junto à piscina exterior aquecida, explorar as vinhas de bicicleta elétrica ou recarregar energias com uma sessão de sauna, uma massagem ou uma aula privada de ioga. Ler mais

Dormir dentro de um enorme barril de vinho é uma forma de tornar inesquecível uma viagem à Borgonha. No Domaine Joseph LAFARGE Wine Resort, pode escolher entre quartos tradicionais, casas de campo e seis «barris de vinho» em madeira, com nomes de castas como Chardonnay, Pinot Noir e Gamay. A família Lafarge cultiva vinhas no Mâconnais há quase três séculos e dez gerações, produzindo vinhos que vão do Mâcon-Lugny ao Crémant de Bourgogne... As visitas à adega terminam com uma prova dos vinhos da propriedade. É divertido, genuinamente dedicado ao vinho e sem pretensões - achamos que é uma descoberta fantástica na Borgonha. Ler mais

Há um prazer especial em ficar numa aldeia cujo nome é praticamente sinónimo de grandes vinhos brancos. COMO Le Montrachet fica no coração de Puligny-Montrachet, uma das aldeias vinícolas mais famosas da Borgonha. Rodeado pelas principais casas vinícolas da Côte de Beaune, o hotel organiza provas de vinhos Grand Cru a pouca distância. Por outras palavras, o endereço já faz boa parte do trabalho antes mesmo de desfazer as malas... O que mais nos agrada é o contraste entre o cenário e a marca. A COMO traz a sua habitual serenidade e um luxo cuidado, mas aqui está instalada num autêntico edifício de aldeia do século XIX, numa praça tranquila de Puligny. O resultado não é nada ostensivo: o hotel está simplesmente muito bem situado, tudo foi pensado com apuro e é uma tentação para quem já se deixou conquistar pela Borgonha. Ler mais

Se alguma vez quis conhecer a Borgonha de uma forma verdadeiramente pessoal, Domaine Joseph Lafarge Wine Resort B&B é o lugar certo. O B&B é acolhedor e convidativo, com quartos confortáveis e vista para as vinhas que o rodeiam. O dia começa com um generoso pequeno-almoço de produtos locais; depois, o vinho passa a ser o protagonista. As provas são conduzidas pela família Lafarge e oferecem mais do que uma degustação: cada garrafa vem acompanhada da sua história... Íntimo, autêntico e cheio de personalidade - é a hospitalidade em torno do vinho na sua forma mais genuína. Ler mais

A Borgonha, enquanto região vinícola, dispensa apresentações, mas o Castel de Très Girard dá-lhe um toque extra de elegância. Situado em Morey-Saint-Denis, mesmo na rota dos Grands Crus entre Dijon e Beaune, este château do século XVII transformado em hotel fica rodeado por algumas das vinhas mais cobiçadas do mundo. Há ainda um restaurante, uma piscina e fácil acesso a spas nas proximidades... Um clássico da Borgonha: pedra antiga, muito verde e garrafas que não passam despercebidas. O que o torna ainda mais memorável é o equilíbrio perfeito entre requinte e descontração. Os hóspedes vêm pela comida, pelo ambiente de aldeia e por estarem rodeados de vinhas famosas em todas as direções. É uma escolha certeira para quem peregrina em busca de Pinot Noir, para viagens de aniversário e para quem prefere explorar o vinho com discrição, sem grandes espalhafatos. Ler mais

O que mais nos ficou na memória no Château de Besseuil foi a sensação de que a Borgonha estava a fazer aquilo que faz melhor: pedra antiga, Chardonnay de respeito e zero ostentação. Em Clessé, mesmo no coração da famosa denominação Viré-Clessé, o château ocupa um lugar especial numa região muitas vezes apontada como um dos berços desta casta. Aqui, não ficamos apenas perto das vinhas: estamos numa das casas espirituais do Chardonnay... O hotel é mais variado do que esperávamos: são 14 quartos e 6 apartamentos, repartidos entre o château principal e as dependências. Alguns espaços mantêm o estilo tradicional; outros são bem mais contemporâneos. Muitos têm vista para as vinhas ou para o pátio. Junte-se um restaurante gastronómico, provas de vinho, visitas às caves e fácil acesso a lugares como Cluny, Tournus e Roche de Solutré: eis uma excelente base para explorar o sul da Borgonha. Ler mais