Midi-Pyrénées Les 5 meilleurs hôtels viticoles

Passer quelques jours au Cap de Castel a été l’un des temps forts de notre road trip en France. Dans le village médiéval de Puylaurens, cette demeure en pierre du XVIIᵉ siècle donne sur des vignobles, des champs de tournesols et, au loin, les Pyrénées. Les paysages valent à eux seuls le détour, mais c’est l’atmosphère qui rend le séjour inoubliable. Notre chambre associait charme rustique et juste ce qu’il faut de confort moderne... Le matin, nous prenions un petit-déjeuner maison sur la terrasse, tandis que la campagne s’éveillait doucement. L’après-midi, on pouvait se détendre au bord de la piscine, découvrir les domaines viticoles de Gaillac ou flâner dans les ruelles paisibles du village, qui semblent n’avoir pas changé depuis des siècles. Le dîner au restaurant de l’hôtel a lui aussi été un temps fort : des plats de saison joliment préparés, accompagnés de vins qui nous ont rappelé tout le potentiel de la région. Lire la suite

Un château du XVIᵉ siècle aux portes de Rodez, une cabane perchée autour d’un vieux chêne et un véritable spa : Château de Labro a bien plus de personnalité qu’un hôtel de campagne ordinaire. À l’intérieur, la pierre ancienne côtoie les meubles anciens réunis par le propriétaire. Dehors, une piscine s’ouvre sur la campagne aveyronnaise... Ici, le vin s’inscrit dans une expérience plus large du terroir, sans être au cœur d’une exploitation viticole en activité. Teritoria répertorie des activités liées au vin aux côtés du restaurant régional de l’hôtel. Nous y viendrions pour le caractère des lieux, la cuisine et l’atmosphère : on sent qu’il y a une vraie histoire derrière cet endroit. Lire la suite

Si, comme nous, vous aimez les belles escapades dans des hôtels dédiés au vin, le Château de Mercuès devrait vous séduire. Cette forteresse du XIIIᵉ siècle, aujourd’hui hôtel Relais & Châteaux, se niche au cœur de la vallée du Lot. Ses 30 chambres et suites, chacune inspirée d’une époque différente, marient murs de pierre, poutres apparentes ou étoffes raffinées et équipements modernes... Mais la magie opère surtout sous terre : un couloir en pente mène aux 35 hectares de vignes, où le malbec domine, puis aux caves voûtées en béton. C’est là, à six mètres sous le château, que vieillissent les bouteilles. Entre quelques brasses dans la piscine extérieure du château, datant des années 1960, les promenades dans les vignes, les dégustations dans la salle dédiée au vin et l’attention remarquable du personnel, on a davantage l’impression de prendre part à une histoire vivante du vin que de simplement séjourner à l’hôtel. Lire la suite

Nous avons eu le plaisir de séjourner quelques jours au Château la Gineste, et nous avons vite compris que ce domaine viticole n’avait rien de classique. Les vignes sont cultivées en bio, et les Malbecs comme les Merlots sont élaborés avec un vrai souci du terroir, loin de toute mise en scène. Les dégustations conduisent des parcelles jusqu’aux caves, avec des verres généreusement servis et des échanges francs sur le vin. Pas de chichis : ici, on connaît son métier... Le château a une élégance sans façons. Les chambres sont spacieuses, ponctuées de détails d’époque ; les petits déjeuners s’étirent, et la jolie piscine est bienvenue quand le soleil tape trop fort. Sans oublier les terrasses, parfaites pour ouvrir une bouteille choisie un peu plus tôt. C’est calme, confortable et délicieusement sans prétention. Pour un séjour où le vin est aussi bon que le cadre, le Château la Gineste vaut vraiment le détour. Lire la suite

Six siècles d’histoire confèrent beaucoup de caractère au Château de Fontanges. À deux pas de Rodez, il compte 47 chambres et suites au décor unique, où la pierre ancienne, les tours et les détails d’époque côtoient une atmosphère hôtelière résolument contemporaine. Pour les amateurs de vin, son emplacement est le véritable atout... Le château se trouve sur la route de la vallée de Marcillac, dont le petit vignoble s’étend entre Rodez et Conques et est réputé pour son cépage singulier, le mansois. La route des vins locale compte 13 caves : Fontanges est un excellent point de départ pour découvrir l’une des régions viticoles les moins connues de France. Lire la suite