Dealu Mare Les 4 meilleurs hôtels viticoles

Casa Timiș prouve que la scène viticole roumaine n’est plus dans l’ombre. Au cœur de plus de 80 hectares de vignes, dans Dealu Mare - première région viticole du pays pour les vins rouges -, ce remarquable resort dédié au vin mêle la vie des vignes à un luxe que l’on associe généralement à la Toscane ou à Napa. Fetească Neagră, Shiraz et Cabernet Sauvignon s’épanouissent sur les collines baignées de soleil qui entourent le domaine... Ici, les dégustations se prolongent souvent jusque tard dans la soirée. Les chambres sont apaisantes, contemporaines et élégantes sans ostentation ; leurs tons naturels et leurs grandes fenêtres laissent les vues sur les vignes occuper le premier plan. Les suites disposent en plus d’une terrasse et d’une baignoire îlot. Au spa, saunas, piscines intérieures et sérénité viticole invitent à ralentir. Ce qui distingue Casa Timiș, c’est son ambition. On n’est pas simplement dans un hôtel près d’un domaine viticole, mais dans une destination à part entière, où visites de cave, menus dégustation et viticulture locale façonnent toute l’expérience. Lire la suite

Vinalia – Conacul din Ceptura est le genre d’adresse que les amateurs de vin espèrent découvrir au détour d’un chemin, mais trouvent rarement. Niché au milieu des collines couvertes de vignes de Dealu Mare, le domaine associe un manoir traditionnel roumain à l’une des régions viticoles les plus réputées du pays... Les coteaux environnants sont connus pour leurs rouges puissants, notamment le Fetească Neagră et le Merlot, qui doivent leur caractère au climat chaud et aux sols riches en minéraux. L’atmosphère est ici intime, sans ostentation. Les chambres, élégantes et classiques, mêlent boiseries, balcons tournés vers les vignes et juste ce qu’il faut de charme d’antan. Au déjeuner comme au dîner, on s’attarde sur la terrasse autour de bouteilles produites à quelques minutes de là. À la différence des grands complexes viticoles, Vinalia a quelque chose de profondément personnel. Tout reste centré sur les vignes : le rythme des vendanges, les vins locaux et la beauté tranquille de la campagne roumaine. Lire la suite

Peu d’hôtels au milieu des vignes en Roumanie offrent des vues aussi remarquables que celles de Casa Seciu. Perché au-dessus des collines couvertes de vignes de Dealu Mare, le domaine domine l’une des plus anciennes régions viticoles du pays, réputée depuis longtemps pour ses rouges charpentés et ses coteaux baignés de soleil... L’établissement réunit un hôtel à la campagne, un restaurant traditionnel roumain et une cave historique, tous étroitement liés aux vignes qui entourent le domaine. Les chambres restent classiques et sobres. Au coucher du soleil, les terrasses extérieures deviennent le cœur des dîners et des dégustations de vins locaux. À la différence de nombreux complexes viticoles récents, Casa Seciu a déjà plusieurs décennies d’histoire derrière elle. La production de vin et la culture de la vigne façonnent ce domaine perché depuis bien avant que l’œnotourisme ne devienne à la mode en Roumanie. Lire la suite

La production de vin façonne presque chaque aspect du séjour à Crama de Piatra Winery Hotel. Au milieu des vignes, dans l’ouest de la Roumanie, le domaine associe un hôtel de charme à une exploitation viticole en activité, qui produit sur place des cuvées en petites quantités et des cépages régionaux. On peut passer d’une visite de la cave à une dégustation ou à une promenade dans les vignes, puis retrouver sa chambre avec vue sur les collines alentour... Au restaurant, les accords mets-vins sont à l’honneur : les menus font la part belle aux bouteilles du domaine et aux produits roumains de saison. Nous aimons particulièrement le lien concret que le domaine entretient avec le travail de la vigne et du vin. Ici, on ne séjourne pas simplement dans un hôtel voisin d’un vignoble : l’activité de la cave reste visible au quotidien, surtout pendant les vendanges. Lire la suite