Paso Robles Les 5 meilleurs hôtels viticoles

Nous avons passé un week-end fantastique à l’Allegretto Vineyard Resort : on se serait cru dans un rêve toscan, en plein cœur de la région viticole californienne. Dès notre arrivée, l’architecture méditerranéenne majestueuse, les œuvres d’art soigneusement choisies et les cours baignées de soleil donnaient le ton : le séjour s’annonçait exceptionnel... Notre chambre était spacieuse, d’une propreté irréprochable et aménagée avec soin, du linge de lit moelleux au matelas Dream Sleeper, sans oublier la terrasse privée avec vue sur les vignes. Nous avons surtout flâné parmi les vignes et dans les jardins ponctués d’œuvres d’art, avant de découvrir le mélodieux « labyrinthe sonore » imaginé par le propriétaire, Douglas Ayres. Et puis, il y a le Cello Ristorante & Bar : ses plats, préparés avec des ingrédients cueillis dans la région, étaient parfaitement exécutés. Ils s’accordaient à merveille avec l’assemblage primé de Grenache, de Syrah et de Viognier. Nous y retournerions sans hésiter ! Lire la suite

Au milieu des vignes de Cass Winery, Geneseo Inn est l’un des hébergements les plus originaux de Paso Robles. Disons-le d’emblée : ce n’est pas un B&B classique du pays du vin. Ses huit suites, aménagées avec ingéniosité dans des conteneurs maritimes et surélevées au-dessus du vignoble, offrent de vastes perspectives et donnent vraiment l’impression de faire corps avec le paysage. Les chambres, au décor épuré, sont particulièrement confortables... Chacune dispose d’une terrasse privée donnant sur les vignes. Le petit-déjeuner, livré chaque matin à votre porte, met à l’honneur les produits du domaine et des ingrédients locaux. À quelques pas, le domaine propose des dégustations et une restauration sans prétention. Des vélos électriques sont mis gratuitement à votre disposition pour explorer les environs, un vrai plaisir. Une approche discrètement inventive de l’accueil au cœur des vignes, qui mérite le détour - même si l’adresse risque de ne pas rester secrète longtemps. Lire la suite

Que vous soyez amateur de vin ou simplement curieux du charme des régions viticoles, Sirena Vineyard Resort rend un séjour à Paso Robles inoubliable. Au milieu de vignobles vallonnés et de chênes centenaires, le resort mêle un caractère rustique et chaleureux au confort moderne. Une invitation immédiate à ralentir et à profiter de la région... Pendant votre séjour, vous pourrez vous promener dans le domaine viticole, participer à des dégustations privées de cuvées produites en petites quantités, ou partir explorer la propriété à cheval ou à vélo. Le restaurant sur place met à l’honneur les produits de saison de la côte centrale de Californie, soigneusement accordés aux vins de Sirena : un autre beau moment du séjour. Avec ses suites élégantes, son spa apaisant et ses vastes panoramas sur les vignes, l’établissement reste l’une de nos adresses préférées lorsque nous revenons dans les régions viticoles de Californie. Lire la suite

Oubliez les dégustations guindées et les caves impeccables. Réservez plutôt un séjour au CaliPaso Winery & Villa ! À Paso Robles, l’adresse mise sur les arches d’inspiration espagnole, les vues à perte de vue sur les vignes et un verre - ou deux - de rouge velouté. À la fois domaine viticole et hôtel de charme, l’établissement ne compte que quelques suites... Toutes sont baignées de lumière et disposent d’une cheminée, d’un balcon et d’un grand lit moelleux comme un nuage, dont on n’a plus envie de sortir. Dehors, les vignes sont là, dans le paysage comme dans l’histoire du lieu - et elles contribuent à la qualité du vin. Les dégustations sur place sont décontractées et généreuses, le personnel se souvient du verre que vous préférez, et le petit-déjeuner en terrasse est la meilleure façon de commencer une matinée en Californie. On adore ! Lire la suite

Paso Robles est devenu l’un des hauts lieux viticoles les plus passionnants de Californie : plus de 200 domaines y produisent aussi bien des zinfandels puissants que des assemblages d’inspiration rhodanienne. Au cœur de cette région, Mission Vineyard vous accueille au milieu de dix acres de vignes en activité, qui donnent au domaine tout son caractère... Depuis la terrasse, on peut regarder la lumière changer sur les rangs de vigne, un verre de syrah ou de grenache local à la main. À l’intérieur, les espaces chaleureux et ouverts de la villa invitent à se retrouver après une journée de dégustations et à échanger ses impressions sur les vins découverts dans les domaines voisins, comme Tablas Creek. La cuisine équipée ne demande qu’à accueillir les produits frais de la région, à marier avec des bouteilles achetées tout près - ou même issues des vignes juste devant la porte. Que vous veniez explorer la diversité des vins de Paso ou simplement vous réveiller en plein cœur du vignoble, la villa Mission Vineyard vous offre une place de choix pour profiter de la beauté de la région, de ses saveurs et de son rythme décontracté. Lire la suite