Yarra Yering Homestead se trouve au cœur d’un domaine viticole en activité, à Gruyere : ici, le vin est au centre de tout. Les visiteurs peuvent participer à une dégustation guidée dans l’ancienne maison du fondateur, le Dr Bailey Carrodus, et découvrir les vins tout en écoutant l’histoire du domaine.
Fondé en 1969, Yarra Yering a contribué à faire renaître la scène viticole de la Yarra Valley. Son millésime 1973 fut le premier produit commercialement dans la vallée depuis 1921. Cette histoire se retrouve encore dans chaque verre, du cabernet élégant au shiraz plein de caractère.
On vient pour les vins, on reste pour l’atmosphère. L’endroit est à la fois décontracté et vraiment singulier. Une belle adresse pour les amateurs de vin, les escapades de week-end et les groupes d’amis.
9.7 exceptional
