Vinarosa Resort & Spa fait forte impression dès l’arrivée. Installé sur un domaine viticole en activité de quelque 37 hectares, dans le comté de Sonoma, le complexe offre de l’espace à revendre : séquoias, jardins, cours intérieures et panoramas sur les vignes composent un cadre qui respire. L’hôtel n’en garde pas moins un caractère intime ; il est certifié quatre diamants et labellisé écologique par l’État de Californie. Oui, on est au cœur du pays du vin, mais les lieux ont assez d’espace et de personnalité pour échapper à toute impression de déjà-vu.
L’histoire de la table nous a particulièrement séduits. John Ash compte parmi les pionniers de la cuisine de la ferme à l’assiette à Sonoma, et son restaurant sur place, tourné vers les vignes, donne au séjour bien plus de caractère que dans un spa-resort classique. Ajoutez une petite piscine où se rafraîchir, un terrain de bocce et une équipe fidèle que le complexe tient lui-même à mettre à l’honneur : voilà une autre façon de découvrir Sonoma, pour ceux qui veulent plus qu’un simple lit entre deux dégustations.
9.4 superb
Prix à partir de :
$ 625 / nuit
