Owl’s Perch - Otium Wine Estate est le point de départ idéal pour découvrir toute l’histoire d’Otium. Le domaine s’étend sur environ 32 hectares dans le Hampshire, près de Selborne. Otium est né lorsque ses propriétaires ont quitté Londres pour les South Downs. En 2021, ils ont commencé à planter du chardonnay, du pinot noir et du pinot meunier, avec l’ambition d’élaborer un vin pétillant selon la méthode traditionnelle, à partir des sols de grès anciens. La première cuvée est attendue en 2026 : séjourner ici, c’est un peu avoir le sentiment de découvrir une belle aventure avant tout le monde.
Le cottage est l’une des quatre anciennes granges en chêne réaménagées. Il comprend un poêle à bois, une baignoire îlot, une douche à effet pluie et un balcon privé qui surplombe les vignes. Ajoutez à cela des lacs, des sentiers de randonnée et des pubs accueillant les chiens à proximité : voilà une adresse qui séduira les amoureux, les marcheurs et les passionnés de vins anglais.
9.7 exceptional
Prix à partir de :
$ 199 / nuit
