La vallée de Vipava est l’une des régions viticoles les plus prometteuses de Slovénie. Ses vins, marqués par les influences méditerranéennes et continentales, se distinguent par leur fraîcheur et leur caractère. C’est dans ce cadre que se trouve
BRIC Wine & Relax, où quatre siècles de tradition familiale côtoient une approche bien plus récente et contemporaine du séjour au milieu des vignes. Le domaine cultive 36 hectares de vignes en agriculture biologique, d’un seul tenant, et les raisins sont traités dans l’heure qui suit la récolte - un détail qui plaît toujours aux amateurs de vin.
L’établissement compte six chambres supérieures avec balcon donnant sur les vignes et les collines, ainsi qu’une piscine extérieure ouverte en saison, une piscine intérieure vitrée et des saunas finlandais/bio ou infrarouges privés, parfaits pour récupérer après une dégustation. On aime aussi l’accueil chaleureux des propriétaires, les petits-déjeuners faits maison et la place importante des produits de la ferme dans ce que l’on mange et boit.
Ce qui rend BRIC particulièrement séduisant, c’est la place que le vin occupe naturellement dans tout le séjour. Les dégustations ont lieu dans la cave, la cuisine fait la part belle aux produits locaux et aux préparations maison, et la jeune génération de la famille veille sur l’ensemble. L’esprit reste fidèle à ses racines, tout en étant résolument dans l’air du temps. Difficile de ne pas se laisser tenter, non ?
9.7 exceptional
Prix à partir de :
$ 185 / nuit
