A cultura do vinho na Índia está a crescer discretamente, sobretudo em Nashik, muitas vezes chamada de “Napa Valley da Índia”. No sopé dos Gates Ocidentais cultivam-se Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Zinfandel e outras castas sob a designação protegida Nashik Valley Wine. Há também uma pequena seleção de hotéis vínicos, com vistas para as vinhas, provas na adega e hospitalidade personalizada. Reserve e descubra este lado inesperado da Índia.
Procura um tipo de alojamento específico? Entre as opções mais populares estão hotéis de enoturismo com piscina, hotéis de enoturismo com spa e hotéis boutique.
Se ainda não decidiu onde ficar, algumas das regiões vinícolas mais procuradas são Nashik e Bangalore.
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Vallonne Vineyards foi fundada em 2009 como a primeira adega boutique da Índia e é também a primeira adega do país criada por um profissional do setor vitivinícola que se tornou produtor. Só isso já faz deste lugar uma morada bem mais interessante do que a típica estância perto de Nashik. Junte-lhe a localização em Igatpuri, junto à barragem de Mukhne, com vista para as montanhas Sahyadri, e a ideia de passar ali o fim de semana torna-se irresistível... O hotel é minúsculo - tem apenas quatro quartos -, o que torna a estadia intimista. Também gostamos da confiança com que a propriedade dispensa televisões, levando os hóspedes a olhar para as vinhas, o lago e as colinas. A seleção de vinhos tem personalidade: o único rosé da Índia feito com Cabernet Sauvignon, vinhos de sobremesa produzidos com uvas secas ao sol em cabanas de palha e garrafas Grand Reserve envelhecidas numa cave a seis metros de profundidade. Ler maisAvaliação dos hóspedes: 9.0 (superb)Preço desde: $65 / noite
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A primeira coisa a saber sobre The Source At Sula é que fica no local onde foi fundada a primeira adega da Sula. Foi ela que ajudou a transformar Nashik na região vinícola mais importante da Índia. Só isso já dá outro peso à estadia. A Sula chama-lhe o primeiro resort vínico histórico da Índia, e há algo genuinamente entusiasmante em acordar no coração da propriedade que ajudou a pôr o vinho indiano no mapa... Também gostámos de como o vinho está presente em toda a experiência. Das vistas avistam-se as vinhas da Sula, as colinas do Decão e o lago Gangapur; os quartos têm nomes de regiões vinícolas de todo o mundo; e a propriedade conta com restaurantes, provas e uma ligação direta a uma das histórias mais influentes do vinho indiano moderno. Para nós, é um daqueles lugares em que a curiosidade é também o principal motivo para ficar: dorme-se na origem, literalmente. Ler maisAvaliação dos hóspedes: 8.5 (fabulous)Preço desde: $110 / noite
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A cena vinícola da Índia cresceu rapidamente nas últimas duas décadas, e Nashik é muitas vezes chamada de «capital do vinho da Índia». Ainda assim, os hotéis em vinícolas continuam a ser raros por aqui - o que torna SaffronStays ainda mais especial. À beira de um lago tranquilo e rodeada de vinhas, esta casa em estilo de villa convida a abrandar e a aproveitar o momento... É espaçosa e tem um design cuidado, interiores acolhedores, grandes janelas com vista para a água e muito espaço ao ar livre para tardes longas e preguiçosas. Os hóspedes podem provar vinhos locais no terraço, passear entre as vinhas ou simplesmente desfrutar da tranquilidade de estar tão perto da natureza. É um lugar reservado e pitoresco, ideal para grupos de amigos ou famílias que procuram conforto e um contacto com a emergente região vinícola da Índia. Ler maisAvaliação dos hóspedes: 9.0 (superb)Preço desde: $234 / noite
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Não esperávamos encontrar um refúgio vínico tão autêntico a apenas 30 quilómetros de Bangalore. Big Banyan Vineyard & Resort estende-se por cerca de 8,1 hectares de vegetação exuberante. Os quartos e as casas de campo estão rodeados de relvados e árvores, com a adega mesmo ao lado das vinhas. Aqui, faríamos sem dúvida a experiência vínica... Cultivam-se Sauvignon Blanc e Merlot, e as visitas guiadas passam pelas vinhas e pela adega antes de uma prova conduzida por um sommelier especializado. Também se pode terminar a visita com um almoço ou jantar de vários pratos, harmonizado com vinhos Big Banyan. É muito mais do que um refúgio rural com vinhas à porta. Ler maisAvaliação dos hóspedes: 8.0 (very good)
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Nashik é o coração da moderna cena vinícola da Índia, e o Regenta Resort Soma Vine Village Nashik fica mesmo no centro de tudo. O resort está rodeado por uma vinha de cerca de 10 hectares; as unidades de alojamento têm vista para o lago, e há villas e uma piscina entre as vinhas. A experiência vínica é particularmente participativa... As visitas guiadas acompanham todo o processo, da vinha à fermentação e ao envelhecimento, até à garrafa pronta, e terminam com provas de vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes da Soma. Há ainda uma invulgar Barrel House, inspirada na produção de vinho. Para nós, é uma das formas mais completas de descobrir os vinhos de Nashik sem sair da propriedade. Ler maisAvaliação dos hóspedes: 7.8 (good)
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Não muito longe das vinhas de Nashik fica SaffronStays Onellaa, uma villa à beira do lago que parece mais um refúgio secreto do que uma estadia de férias convencional. As manhãs chegam com neblina sobre a água, as tardes pedem um mergulho na piscina de borda infinita e as noites prolongam-se com uma garrafa de vinho local sob as estrelas. A villa tem linhas modernas e elegantes, com enormes paredes de vidro que mantêm o lago à vista de quase todos os recantos... No interior, o conforto é a prioridade: quartos acolhedores, uma sala arejada e vários cantinhos para simplesmente relaxar. Lá fora, há um cais privado, amplos terraços e uma piscina incrível que quase se confunde com o lago. O que torna este lugar ainda mais especial é a facilidade com que a sua tranquilidade se conjuga com a cultura do vinho, cada vez mais presente nas redondezas. Um dia de provas em Nashik e, depois, de regresso a Onellaa para um mergulho ao pôr do sol - é uma combinação de luxo e descontração a que voltaríamos num instante. Ler maisAvaliação dos hóspedes: 7.4 (good)Preço desde: $525 / noite
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