Dans une région de plus en plus réputée pour ses vins effervescents,
Liba Vineyard associe un jeune vignoble en biodynamie à un camping en pleine forêt. Après avoir emprunté de tranquilles routes de campagne, on se gare sur un petit parking, puis on poursuit à pied dans les bois indigènes. Quelques pods de glamping contemporains sont installés en lisière des vignes.
Chaque logement peut accueillir jusqu’à quatre personnes et comprend une chambre, un espace de vie, une kitchenette et une salle de bains privative. Dehors, un brasero et un bain à remous chauffé au bois permettent de profiter du panorama sur les vignes.
Mais le vin, ici, est la vraie révélation. Le vignoble, enraciné dans des sols riches en minéraux, produit des blancs vifs et d’élégants effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle, reflets du climat frais de l’Angleterre. Les dégustations se déroulent dans un espace contemporain vitré, avec des accords de saison à base de produits locaux qui invitent à s’attarder… et peut-être à envisager de prolonger le séjour d’un jour.
9.6 exceptional
Prix à partir de :
$ 321 / nuit
