Le vin en Inde connaît un essor discret autour de Nashik, surnommée la « Napa Valley indienne ». Au pied des Ghâts occidentaux poussent Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Zinfandel et d’autres variétés sous l’appellation protégée Nashik Valley Wine. Quelques hôtels viticoles originaux complètent l’expérience, entre vues sur les vignes, dégustations en cave et accueil personnalisé. Réservez un séjour et découvrez cette facette inattendue de l’Inde.
Vous recherchez un séjour particulier ? Parmi les options populaires, on trouve hôtels viticoles avec piscine, hôtels viticoles avec spa et hôtels de charme.
Si vous hésitez encore sur votre destination, voici quelques régions viticoles très appréciées : Nashik et Bangalore.
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Vallonne Vineyards a été fondé en 2009. C’est le premier domaine viticole boutique d’Inde, et son fondateur est le premier professionnel du vin du pays à être devenu vigneron. Voilà déjà une adresse bien plus intéressante que le resort moyen près de Nashik. Ajoutez son emplacement à Igatpuri, au bord du barrage de Mukhne, avec vue sur les monts Sahyadri, et le séjour prend des airs de week-end auquel il devient difficile de résister... L’hôtel ne compte que quatre chambres, ce qui préserve une atmosphère intime. On aime aussi que le domaine ait choisi de se passer de télévisions : les hôtes peuvent ainsi profiter du paysage, entre vignes, lac et collines. La gamme de vins a elle aussi du caractère : le seul rosé d’Inde élaboré à partir de cabernet sauvignon, des vins de dessert issus de raisins séchés au soleil dans des huttes de paille, et des bouteilles Grand Reserve élevées dans une cave à 20 pieds sous terre. Lire la suiteNote des voyageurs : 9.0 (superb)Prix à partir de : $65 / nuit
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La première chose à savoir sur The Source At Sula, c’est qu’il se trouve sur le site de la toute première cave de Sula. Celle qui a contribué à faire de Nashik la plus importante région viticole d’Inde. Rien que cela donne à ce séjour une vraie importance. Sula le présente comme le premier resort viticole patrimonial d’Inde, et il y a quelque chose de vraiment exaltant à se réveiller au cœur du domaine qui a contribué à faire connaître les vins indiens... Nous avons aussi aimé la place centrale accordée au vin dans toute l’expérience. Depuis l’établissement, on voit les vignobles de Sula, les collines du Deccan et le lac Gangapur. Les chambres portent le nom de grandes régions viticoles du monde, et le domaine propose des restaurants, des dégustations et un accès direct à l’une des histoires les plus marquantes du vin indien moderne. Ici, le fait insolite est aussi l’essentiel : on dort littéralement à la source. Lire la suiteNote des voyageurs : 8.5 (fabulous)Prix à partir de : $110 / nuit
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Depuis deux décennies, la scène viticole indienne connaît un essor rapide, et Nashik est souvent surnommée la « capitale du vin de l’Inde ». Pourtant, les hôtels installés dans des domaines viticoles restent rares. C’est ce qui rend SaffronStays d’autant plus remarquable. Au bord d’un lac paisible et entourée de vignes, cette villa invite à ralentir et à savourer l’instant... Spacieuse et joliment aménagée, elle offre des intérieurs chaleureux, de grandes fenêtres ouvertes sur l’eau et de nombreux espaces extérieurs où s’attarder l’après-midi. Sur la terrasse, on peut déguster des vins locaux, se promener dans les vignes ou simplement profiter du calme, au plus près de la nature. Intime et pleine de charme, elle convient parfaitement aux groupes d’amis ou aux familles en quête de confort et d’un aperçu de la région viticole émergente de l’Inde. Lire la suiteNote des voyageurs : 9.0 (superb)Prix à partir de : $234 / nuit
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Un véritable séjour au milieu des vignes, à seulement 30 kilomètres de Bangalore : nous ne nous attendions pas à trouver cela. Big Banyan Vineyard & Resort s’étend sur environ 8,1 hectares de verdure. Des cottages et des chambres se nichent entre pelouses et arbres, tandis que le chai se trouve juste à côté des vignes. C’est l’endroit idéal pour réserver une expérience autour du vin. On y cultive du sauvignon blanc et du merlot... Une visite guidée des vignes et du chai, suivie d’une dégustation avec un sommelier expert, permet d’en découvrir les coulisses. Pour finir, on peut même choisir un déjeuner ou un dîner en plusieurs services, avec des accords autour des vins Big Banyan. Bien plus qu’un simple resort à la campagne avec des vignes alentour. Lire la suiteNote des voyageurs : 8.0 (very good)
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Nashik est au cœur de la scène viticole moderne de l’Inde, et Regenta Resort Soma Vine Village Nashik vous plonge en plein dans l’ambiance. Le resort se trouve au milieu d’un vignoble de quelque 10 hectares. Les hébergements donnent sur le lac, et des villas ainsi qu’une piscine sont entourées de vignes. Ici, la découverte du vin se fait concrète... Des visites guidées retracent tout le parcours, du vignoble à la bouteille, en passant par la fermentation et le vieillissement. Elles se terminent par une dégustation des rouges, blancs, rosés et effervescents de Soma. Le lieu abrite même une étonnante Barrel House, inspirée de l’univers de la vinification. À nos yeux, c’est l’une des façons les plus complètes de découvrir les vins de Nashik sans quitter le domaine. Lire la suiteNote des voyageurs : 7.8 (good)
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Non loin des vignobles de Nashik se trouve SaffronStays Onellaa, une villa au bord du lac qui tient davantage du refuge secret que du lieu de vacances ordinaire. Le matin, la brume enveloppe l’eau ; l’après-midi, on se baigne dans la piscine à débordement ; le soir, on prolonge la journée avec une bouteille de vin local sous les étoiles. La villa affiche un style épuré et contemporain, avec de grandes baies vitrées qui laissent entrevoir le lac depuis presque chaque pièce... À l’intérieur, tout invite au confort : des chambres douillettes, un vaste séjour ouvert sur l’extérieur et quantité de petits coins où se détendre. Dehors, un ponton privé, de grandes terrasses et cette piscine spectaculaire qui semble se fondre dans le lac. Ce qui rend l’endroit particulièrement séduisant, c’est qu’on peut facilement associer son calme à la culture du vin, en plein essor dans les environs. Une journée de dégustations à Nashik, puis un plongeon au coucher du soleil en rentrant à Onellaa : un mélange de luxe et de décontraction auquel on resignerait sans hésiter. Lire la suiteNote des voyageurs : 7.4 (good)Prix à partir de : $525 / nuit
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