Dexamenes Seaside Hotel ne ressemble en rien à un séjour classique dans un domaine viticole. Installé dans une ancienne usine à vin, il affiche une audace industrielle au bord de la côte ouest du Péloponnèse, en Grèce. La plupart de ses 34 « WineTank Suites », épurées, ont été aménagées dans d’anciennes cuves de fermentation en béton. Leur histoire brute contraste avec un design contemporain tout en lignes nettes.
Construites à l’origine sur le sable de la plage de Kourouta pour charger le vin directement sur les navires, les structures en silo accueillent aujourd’hui des événements intimistes : dégustations privées, séances de yoga ou installations artistiques sous les étoiles.
La cuisine et les boissons font la part belle aux produits locaux : menus minimalistes, repas autour d’une cuisine ouverte dans l’ancienne salle des machines et bar consacré au vin, sur la terrasse en bord de mer. Un verre de cépage grec rare face au soleil couchant, et l’on découvre l’un des concepts hôteliers autour du vin les plus créatifs que nous ayons vus.
9.5 exceptional
Prix à partir de :
$ 215 / nuit
