L’un des pionniers du vin en Angleterre,
Three Choirs Vineyards dans le Gloucestershire est le lieu où l’histoire moderne du vin anglais a discrètement commencé.
Le domaine s’étend sur environ 30 hectares de vignes aux ondulations douces et produit du vin depuis les années 1970. Une longue expérience qui se ressent dans la maîtrise et la simplicité de l’accueil.
Les chambres vont de petits lodges douillets nichés au milieu des vignes à des séjours plus traditionnels dans une ferme, tous pensés pour le confort et pour profiter pleinement du paysage. Au réveil, la brume flotte au-dessus des rangs de vignes. On peut prendre son café du matin sur une terrasse privée et savourer le calme.
Les vins, expressifs et faciles à apprécier, vont des blancs aromatiques aux rosés délicats et aux rouges souples, tous empreints du terroir anglais si particulier. Les dégustations au caveau se déroulent dans une atmosphère détendue et accueillante. Sur place, la brasserie accompagne les produits locaux des vins du domaine, sans jamais presser les convives.
En somme, un lieu où le temps ralentit, où le vin coule à flots et où chaque recoin donne envie de prolonger un peu le séjour.
9.1 superb
Prix à partir de :
$ 239 / nuit
