S’il est un hôtel viticole néerlandais qui a trouvé sa spécialité, c’est bien
Domein Holset BruisendWijnHuis. Ici, tout tourne autour des bulles - et c’est un choix judicieux. Situé à Lemiers, dans les collines du Limbourg méridional, le domaine produit ses propres effervescents selon la méthode traditionnelle, propose des visites des vignes et des dégustations, et a fait de cette idée sa raison d’être : oui, les Pays-Bas savent élaborer de beaux effervescents. Les clients logent même sur le domaine, au milieu des vignes, dans l’une des onze chambres au caractère unique.
Et, franchement, le Limbourg méridional se prête très bien à cette démonstration. Les vins néerlandais sont souvent naturellement très acides, une caractéristique qui les rend particulièrement adaptés à l’élaboration de vins effervescents ; Domein Holset en a fait sa signature. Les amateurs de bulles vont jusqu’à comparer les vins du domaine au champagne. C’est audacieux, bien sûr, mais cela fait aussi partie du plaisir. Pour les couples, les passionnés de vin et tous ceux qui aiment ponctuer un week-end d’un bouchon qui saute, c’est l’un des séjours œnotouristiques les plus singuliers des Pays-Bas.
8.7 fabulous
Prix à partir de :
$ 194 / nuit
