À
Tenuta Le Cave, la Valpolicella délaisse ses paysages de carte postale pour un décor plus sauvage et spectaculaire. Le domaine s’est développé sur une ancienne carrière de marne datant de la fin du XIXe siècle, aujourd’hui transformée en vignes, en bois et en oliveraies, à l’est de la vallée de la DOC Valpolicella. Cette histoire lui donne déjà plus de caractère qu’à la plupart des séjours consacrés au vin. Ajoutez-y une viticulture biologique et biodynamique, des dégustations sur place et des panoramas qui s’étendent jusqu’aux monts Lessini : voilà de quoi redonner un souffle nouveau au pays de l’Amarone.
L’hôtel a lui aussi de solides atouts : des chambres et des suites où se mêlent pierre, bois et fer, un spa avec piscine intérieure et saunas, une piscine à débordement face aux vignes, ainsi qu’un restaurant qui travaille les produits locaux avec plus de raffinement que le cadre ne le laisserait d’abord penser. Une adresse pour les amateurs de design, les voyageurs curieux de vin et tous ceux qui apprécient le Veneto avec une touche de spectaculaire.
9.1 superb
Prix à partir de :
$ 336 / nuit
