Le fantastique
VIN Hotel cultive un luxe décontracté, autour de vins naturels et d’une atmosphère qui donne envie de tomber sous le charme. Dans les collines, près de Montieri, ce boutique-hôtel dédié au vin repose sur une idée simple et séduisante : offrir un véritable chez-soi où l’on peut ralentir, très bien manger et bien boire, sans chichis.
Ce qui lui donne son caractère, c’est la philosophie qui l’anime. La cuisine privilégie le zéro kilomètre et le circuit du jardin à l’assiette, avec des produits du potager et des artisans des environs. À la cave, place aux vins locaux issus d’une production durable. Le propriétaire parle du projet avec une sincérité rafraîchissante : il est guidé par sa passion pour les grands vins, les vins naturels et la bonne cuisine, mais aussi par une conception plus éthique et plus ancrée de l’hospitalité.
Le cadre complète le tableau. On peut partir en randonnée directement depuis l’établissement, faire du vélo électrique ou du cheval dans les environs, passer la journée à San Galgano ou à Massa Marittima, voire s’échapper sur la côte en moins d’une heure. Les amateurs de vin peuvent participer à des dégustations sur place ou chez des producteurs locaux, dont beaucoup sont des amis proches de l’hôtel. L’expérience ressemble alors moins à un séjour organisé qu’à une belle adresse que l’on vous confie discrètement.
9.2 superb
Prix à partir de :
$ 239 / nuit
