Capofaro Resort bénéficie d’un cadre saisissant sur l’île de Salina, dans l’archipel des Éoliennes. Lors de notre récent séjour, nous avons eu l’impression de découvrir un secret suspendu entre ciel et mer. Dès notre arrivée, des rangées bien ordonnées de vignes de Malvasia descendaient en pente douce vers les eaux cobalt de la Méditerranée. À la nuit tombée, le cône volcanique de Stromboli scintillait à l’horizon.
À Capofaro, le vin fait corps avec le paysage. La famille Tasca d’Almerita cultive la Malvasia delle Lipari sur ces terrasses brûlées de soleil et en tire le fameux vin doux aromatique de l’île, ainsi que des blancs vifs façonnés par l’air salin et les sols volcaniques. Nous promener dans les vignes, puis déguster les vins sur la terrasse : un souvenir pour la vie.
Les après-midi s’écoulaient au bord de la piscine à débordement tournée vers la mer, avant de longs dîners au restaurant étoilé au Michelin. Câpres locales, agrumes et produits de la mer faisaient écho au paysage. Notre chambre était parfaite : blanche, lumineuse et ouverte sur les rangées de vignes et l’immensité bleue.
À nos yeux, c’est l’adresse idéale pour qui cherche un séjour au cœur du vin, à la fois isolé, brut et luxueux. Nous sommes repartis réchauffés par le soleil, avec le sel sur la peau et déjà l’envie de revenir.
9.0 superb
Prix à partir de :
$ 806 / nuit
