Le sud de la Bulgarie n’est peut-être pas la première région à laquelle on pense pour le vin. Mais après avoir goûté aux crus de la vallée de Thrace, on se demande vite pourquoi on a attendu si longtemps. C’est là, au cœur de la région, que se trouve
Katarzyna Estate.
À la fois grand domaine et adresse intimiste pour une escapade autour du vin, cette propriété élégante est entourée de rangées de vignes à perte de vue et de grands espaces ouverts. Les chambres, raffinées sans être guindées, mêlent bois chaleureux et lumière douce, avec des balcons donnant sur les vignes. Mais la vraie raison de venir, c’est le vin : des rouges généreux, des blancs expressifs et des assemblages audacieux, qui montrent tout le chemin parcouru par la Bulgarie dans ce domaine.
Après une dégustation dans la superbe cave ou une promenade sur les sentiers du vignoble, on peut s’attarder autour d’un long repas. Le restaurant met à l’honneur les saveurs locales, parfaitement accordées aux vins du domaine.
Calme et immersif, l’endroit a quelque chose de confidentiel. Allez-y avant que tout le monde ne le découvre !
9.3 superb
Prix à partir de :
$ 400 / nuit
