Notre séjour au
Kasteel van Ordingen avait des airs de grand rêve flamand, avec beaucoup de goût. Au cœur du Haspengouw, entouré de vergers et de douces collines, ce château-hôtel cinq étoiles a près de 1 000 ans d’histoire. Pourtant, rien de poussiéreux ni de trop solennel ici.
Notre chambre, décorée avec soin, avait tant de caractère qu’on aurait volontiers prolongé le séjour. Et cette impression d’être bien ancré dans les lieux ne tenait pas qu’au décor.
La place du vin nous a particulièrement surpris. Le Kasteel van Ordingen possède son propre vignoble et a lancé en 2024 son premier vin effervescent biologique, issu de la récolte 2022 - une vraie rareté en Flandre. Ajoutez à cela des visites de domaines viticoles à proximité et un bar qui sert le vin effervescent du château ainsi que son gin à la poire : le séjour nous a semblé encore plus profondément lié à la région que nous ne l’imaginions.
Cette impression d’ensemble se retrouve dans tout le reste. Au
Aurum, la cuisine raffinée fait la part belle aux saveurs locales ; le
Bistro Richard propose une ambiance plus décontractée. Quant à l’espace bien-être - hammam, sauna et fauteuils infrarouges -, il donne dangereusement envie d’annuler tous les autres projets. Un séjour confortable, discrètement luxueux et merveilleusement complet.
9.2 superb
Prix à partir de :
$ 227 / nuit
