La Bulgaria forse non è in cima alla lista dei viaggi del vino, ma ha un fascino tutto suo. Le tradizioni risalgono ai Traci e varietà locali come Melnik e Mavrud raccontano terreni aspri e brezze montane. Abbiamo visitato, valutato e recensito gli indirizzi migliori. È una meta perfetta per immergersi nei vigneti lontano dalla folla, tra vino, benessere e campagna bulgara.
Cerchi un soggiorno particolare? Tra le opzioni più amate ci sono hotel del vino con piscina, hotel del vino con spa, boutique hotel e hotel del vino per famiglie.
Se non hai ancora deciso dove andare, alcune delle regioni vinicole più popolari sono Glavan, Koshava, Mechka e Starosel.
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La Bulgaria meridionale forse non è la prima meta che viene in mente quando si parla di vino. Ma basta assaggiare quello che si produce nella Valle Tracia per chiedersi perché ci sia voluto tanto a scoprirlo. Proprio nel cuore della regione si trova Katarzyna Estate. In parte grande tenuta, in parte rifugio per gli amanti del vino, questa struttura elegante è circondata da filari a perdita d’occhio e da ampi spazi aperti... Le camere sono raffinate ma senza ostentazione, con legno caldo, luce soffusa e balconi affacciati sui vigneti. Ma il vero motivo per venire qui? Il vino: rossi corposi, bianchi ricchi di carattere e assemblaggi audaci, che raccontano quanto sia cresciuta la viticoltura bulgara. Dopo una degustazione nella suggestiva cantina o una passeggiata lungo i sentieri tra i vigneti, ci si può accomodare per un pasto lungo e senza fretta. Il ristorante punta sui sapori locali, abbinati alla perfezione ai vini della tenuta. Qui regnano la quiete e un’atmosfera avvolgente; sembra quasi un segreto. Veniteci prima che lo scoprano tutti! Leggi di piùValutazione degli ospiti: 9.3 (superb)Prezzo a partire da: $400 / notte
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La Bulgaria forse non è la prima meta che viene in mente quando si pensa a un viaggio all’insegna del vino, ma dovrebbe esserlo. La tradizione vinicola del Paese affonda le radici in migliaia di anni di storia; oggi vi si producono con discrezione bottiglie davvero notevoli e si trovano alcuni hotel con cantina dove scoprire da vicino questo mondo. Bononia Estate Winery & Resort è una di queste perle... Affacciato sul Danubio, questo elegante resort unisce uno stile contemporaneo a una lunga tradizione vinicola. Nei vigneti si coltivano sia varietà internazionali sia uve autoctone come la Gamza, mentre nella sala degustazione della cantina si può scoprire come il terroir bulgaro dia carattere a ogni calice. Se cercate una regione vinicola che ha ancora il fascino di un segreto ben custodito, questo è proprio il posto che vi farà chiedere perché non siate venuti prima in Bulgaria. Leggi di piùValutazione degli ospiti: 9.7 (exceptional)Prezzo a partire da: $361 / notte
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Al Wine & SPA Hotel Chukara si incontrano vino, benessere e panorami montani: è uno dei pochissimi hotel con cantina in Bulgaria. Appena fuori Tryavna, questo rifugio contemporaneo di legno e vetro ha un’eleganza disinvolta, soprattutto quando si esce su uno dei balconi inondati di sole o ci si rilassa nella piscina coperta, con le montagne sullo sfondo. Anche i vini prodotti dalla struttura sono tra i protagonisti... La visita in cantina, accompagnata da un sommelier certificato, ci ha fatto scoprire etichette locali che non avevamo mai assaggiato. E poi ci sono le 83 camere, dal grazioso design in stile boutique, e la spa: saune, stanze alle erbe, grotta di sale e vasche idromassaggio sono l’ideale per rimettersi in sesto dopo una degustazione. È proprio uno di quei posti in cui viene voglia di tornare, ancora e ancora. Leggi di piùValutazione degli ospiti: 9.5 (exceptional)
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Se un hotel del vino volesse dimostrare di poter fare tutto insieme, sarebbe Wine & Spa Complex Starosel. A meno di due ore da Sofia, sulle pendici della Sredna Gora, riunisce una cantina, una spa con acque minerali e diversi ristoranti. L’ampio complesso si spinge persino a includere, con una certa disinvoltura, uno zoo all’aperto (!)... E il vino non è un semplice elemento decorativo: Starosel gestisce una propria cantina e organizza degustazioni; i suoi vini premiati sono una parte centrale dell’esperienza. Un momento siete immersi nelle acque termali, quello dopo visitate la cantina e, la sera, cenate in un luogo che abbraccia senza mezzi termini l’evasione nella regione vinicola bulgara. Con oltre 90 camere distribuite in più edifici, non è un rifugio raccolto tra i vigneti; ma per chi cerca vino, momenti di relax alla spa e un complesso di dimensioni generose, sa bene cosa offrire. Leggi di piùValutazione degli ospiti: 9.4 (superb)Prezzo a partire da: $196 / notte
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Affacciato sulle pendici soleggiate sopra il Danubio, Seven Generations Winery Hotel & SPA è il posto giusto per rallentare. La nostra camera era spaziosa e impeccabile, con una terrazza da cui si apriva la vista su filari a perdita d’occhio: perfetti da ammirare con un calice del loro Cabernet o Merlot. La cantina boutique produce ottimi blend e le degustazioni hanno un carattere personale; spesso a guidarle sono persone che lavorano alla produzione da anni... Al ristorante dell’hotel abbiamo mangiato piatti sostanziosi, ricchi di sapori locali, sempre accompagnati dai vini della tenuta. Niente fronzoli: è un luogo accogliente e autentico, proprio come dovrebbe essere un soggiorno tra i vigneti bulgari. Leggi di piùValutazione degli ospiti: 9.2 (superb)Prezzo a partire da: $95 / notte
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Non ci aspettavamo che un soggiorno in una tenuta vinicola sulle colline di Sakar potesse essere così speciale, e invece ci ha conquistati all’istante. Pendii coperti di vigneti, giardini tranquilli e un’accoglienza calorosa danno subito il tono al soggiorno. La nostra camera era spaziosa, impeccabile e si affacciava su panorami che invitavano a fermarsi un po’ più a lungo... Le giornate scorrevano tra degustazioni - rossi premiati, bianchi freschi e persino un sorprendente vino al lampone - e pasti senza fretta accompagnati dalle bottiglie della tenuta. La piccola spa, con piscina coperta, sauna e stanza del sale, era perfetta dopo una passeggiata tra i filari. Elegante, ma senza pretese: è il genere di posto in cui si arriva da ospiti e si riparte sentendosi amici. Leggi di piùValutazione degli ospiti: 9.0 (superb)Prezzo a partire da: $113 / notte
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