Soggiornare al
Jackalope Hotel è stata senza dubbio una delle esperienze enologiche più sorprendenti che abbiamo vissuto. La struttura, modernissima e nera come l’inchiostro, emerge dai filari della Mornington Peninsula e spicca in modo quasi surreale tra i toni tenui del vigneto circostante. In parte scultura, in parte rifugio di lusso: un luogo che non si dimentica.
La proprietà si trova all’interno del Willow Creek Vineyard, dove le uve di clima fresco danno vita a eleganti Pinot Noir e Chardonnay. Imperdibile una degustazione nella cantina con punto vendita sul posto, così come una passeggiata nella cantina di produzione, per avvicinarsi al savoir-faire della regione.
Le giornate scorrono tra la piscina a sfioro, i lunghi pranzi da
Doot Doot Doot e, infine, un calice al tramonto sulla terrazza, mentre i canguri fanno capolino ai margini del vigneto.
Jackalope non è soltanto un soggiorno tra i vigneti: è un’esperienza audace, da vivere con tutti i sensi. Stiamo già pensando a quando tornare!
9.0 superb
Prezzo a partire da:
$ 399 / notte
