Ancor prima di arrivare a
Wolds Wine Estate, si intuisce che ci aspetta qualcosa di speciale. Dopo aver attraversato la campagna del Nottinghamshire lungo una strada tortuosa, si arriva a un piccolo gruppo di capsule moderne, circondate dai filari. Il check-in, informale e personale, dà subito il tono a un soggiorno che ha più l’aria di un rifugio privato dedicato al vino che di un hotel.
I filari della tenuta si estendono tutt’intorno: sono 4.000 viti, tra cui Chardonnay, Pinot Noir e Solaris. Le degustazioni guidate fanno scoprire il carattere dei vini inglesi, fermi e spumanti, prodotti sul posto. Ci si ritrova negli spazi per le degustazioni e nelle aree della cantina per assaggiare diverse annate, scoprire come vengono coltivate le viti e soffermarsi sugli abbinamenti con prodotti locali. Un’esperienza intima, legata alla terra e senza mezzi termini.
9.8 exceptional
Prezzo a partire da:
$ 161 / notte
