Se c’è un hotel olandese che ha trovato la sua vocazione, è
Domein Holset BruisendWijnHuis. Qui si punta tutto sulle bollicine, e con ottimi motivi. La tenuta si trova a Lemiers, tra le colline del Limburgo meridionale, e produce il proprio spumante con metodo classico. Organizza inoltre visite ai vigneti e degustazioni, costruendo attorno alle bollicine un’identità ben precisa: sì, anche i Paesi Bassi sanno fare spumanti di carattere. E gli ospiti dormono proprio nella tenuta, in una delle undici sistemazioni uniche immerse tra i filari.
A dire il vero, il Limburgo meridionale è il posto giusto per dimostrarlo. I vini olandesi hanno spesso un’acidità naturalmente elevata, che li rende particolarmente adatti alla produzione di spumanti; Domein Holset ne ha fatto la propria cifra distintiva. Gli appassionati arrivano persino a paragonare queste bollicine allo Champagne: un’affermazione audace, certo, ma anche parte del divertimento. Per le coppie, gli appassionati di vino e chi ama i weekend con un brindisi già in programma, è uno dei soggiorni enologici più originali dei Paesi Bassi.
8.7 fabulous
Prezzo a partire da:
$ 194 / notte
