Capofaro Resort sorge in una posizione spettacolare sull’isola di Salina, nell’arcipelago delle Eolie. Durante il nostro recente soggiorno ci è sembrato di scoprire un luogo segreto, sospeso tra mare e cielo. Appena arrivati, ci hanno accolto ordinati filari di Malvasia che scendono dolcemente verso il Mediterraneo color cobalto; dopo il tramonto, all’orizzonte, il cono vulcanico di Stromboli si accendeva a intermittenza.
A Capofaro il vino è parte integrante del paesaggio. La famiglia Tasca d’Almerita coltiva la Malvasia delle Lipari su questi terrazzamenti assolati e produce il celebre vino dolce aromatico dell’isola, oltre a bianchi freschi, plasmati dall’aria salmastra e dai suoli vulcanici. Passeggiare tra i filari e degustare i vini in terrazza è stato un ricordo destinato a restare.
I pomeriggi scorrevano lenti nella piscina a sfioro affacciata sul mare, prima di lunghe cene al ristorante stellato, dove capperi, agrumi e pesce del territorio richiamavano i sapori dei dintorni. La nostra camera era perfetta: luminosa, ariosa e aperta sui filari e sull’azzurro a perdita d’occhio.
A nostro parere, è il posto ideale per chi cerca un soggiorno all’insegna del vino, appartato, essenziale e lussuoso. Siamo ripartiti con la pelle scaldata dal sole e profumata di salsedine, già intenti a organizzare il ritorno.
9.0 superb
Prezzo a partire da:
$ 806 / notte
