Alojarse en
Jackalope Hotel fue, sin duda, una de las escapadas enológicas más impactantes que hemos vivido. El edificio, de un negro intenso y ultramoderno, parece surgir de los viñedos de la península de Mornington; su silueta casi surrealista contrasta con los suaves tonos verdes del paisaje. A medio camino entre una escultura y un refugio de lujo, es sencillamente inolvidable.
El hotel se encuentra en Willow Creek Vineyard, donde las uvas de clima fresco dan lugar a elegantes Pinot Noir y Chardonnay. No hay que perderse una cata en la bodega, ni un recorrido por las instalaciones, que permite conocer de cerca el trabajo vinícola de la región.
Los días pueden transcurrir entre la piscina infinita, un almuerzo largo en
Doot Doot Doot y, al caer la tarde, una copa en la terraza mientras aparecen canguros en el extremo del viñedo.
Jackalope no es solo una estancia entre viñedos: es una experiencia audaz para los sentidos. Ya estamos pensando en volver.
9.0 superb
Precio desde:
$ 399 / noche
