Puede que Umbría no tenga tanta fama como la Toscana, pero lugares como
Cantina Semonte Wine Resort demuestran que merece la pena prestar más atención. En las colinas a las afueras de Gubbio, este resort vinícola, restaurado con mucho esmero, reúne viñedos, restaurante y elegantes habitaciones en un conjunto de lo más armonioso. La finca ocupa unas 13 hectáreas en la zona de Eugubio, donde los suelos arcillosos y calizos y el clima templado de las colinas dan a sus vinos una identidad muy local.
La estancia promete tanto como el vino. Hay 11 habitaciones entre las viñas, además de una piscina infinita, jardines y unas vistas que invitan a bajar el ritmo de verdad. El interior tiene un aire íntimo y refinado, sin ostentaciones, y el restaurante Il Custode apuesta por los sabores de la región, con platos de temporada elaborados con productos locales y servidos junto a los vinos de la finca.
Lo que más destaca es la naturalidad con que el vino forma parte de todo. Las catas y las visitas a la bodega marcan el ritmo de la estancia, y las etiquetas de la finca se vinculan a un movimiento más amplio de recuperación de la tradición vinícola de la zona. Una buena opción si buscas una escapada con alma umbra, la calma de los viñedos y un entorno donde un almuerzo largo puede ocupar toda la tarde.
9.6 exceptional
Precio desde:
$ 193 / noche
