Nashik Los 5 mejores hoteles del vino

Vallonne Vineyards se fundó en 2009 como la primera bodega boutique de India y fue también la primera bodega del país creada por un profesional del vino que se convirtió en viticultor. Eso ya la hace mucho más interesante que cualquier resort corriente cerca de Nashik. Y, con su ubicación en Igatpuri, junto a la presa de Mukhne y con vistas a las montañas Sahyadri, empieza a sonar como un plan de fin de semana peligrosamente tentador... Es un hotel diminuto, con solo cuatro habitaciones, lo que le da un ambiente íntimo. Nos encanta, además, que la finca prescinda de televisores para que los huéspedes miren de verdad hacia las viñas, el lago y las colinas. Sus vinos también tienen personalidad: el único rosado de India elaborado con Cabernet Sauvignon, vinos de postre hechos con uvas secadas al sol en cabañas de paja y botellas Grand Reserve criadas en una bodega subterránea, a seis metros de profundidad. Leer más

Lo primero que hay que saber de The Source At Sula es que ocupa el lugar donde estuvo la primera bodega de Sula, la que contribuyó a convertir Nashik en la región vinícola más importante de India. Solo eso ya hace que la estancia tenga un significado especial. Sula la presenta como el primer resort de enoturismo patrimonial del país, y resulta emocionante despertarse en plena finca que ayudó a poner el vino indio en el mapa... También nos gustó lo presente que está el vino en todo el conjunto. Desde aquí se ven los viñedos de Sula, las colinas del Decán y el lago Gangapur; las habitaciones llevan nombres de regiones vinícolas de todo el mundo, y la finca cuenta con restaurantes, catas y una conexión directa con una de las historias más influyentes del vino indio moderno. Para nosotros, este es uno de esos lugares en los que el dato curioso es también lo más importante: aquí duermes literalmente en el origen. Leer más

La escena vinícola de India ha crecido rápidamente en las últimas dos décadas, y Nashik suele considerarse la «capital del vino de India». Sin embargo, los alojamientos en bodegas siguen siendo poco habituales, lo que hace que SaffronStays resulte aún más especial. A orillas de un lago tranquilo y rodeada de viñedos, esta villa invita a bajar el ritmo y disfrutar del momento... Es una casa amplia, de interiores cálidos y diseño cuidado, con grandes ventanales que enmarcan las vistas al agua y mucho espacio al aire libre para pasar largas tardes sin prisa. En la terraza se puede saborear vino local, pasear entre las vides o, sencillamente, disfrutar de la paz de estar tan cerca de la naturaleza. Privada y pintoresca, es ideal para grupos de amigos o familias que buscan comodidad y quieren descubrir la emergente región vinícola de India. Leer más

Nashik es el corazón de la escena vinícola moderna de India, y Regenta Resort Soma Vine Village Nashik te sitúa en pleno centro. El resort está dentro de un viñedo de unas 10 hectáreas y cuenta con habitaciones con vistas al lago, villas y una piscina rodeada de vides. Aquí, la experiencia del vino es muy participativa... Las visitas guiadas recorren el proceso, desde el viñedo y la fermentación hasta la crianza y la botella terminada; después, se pueden probar los tintos, blancos, rosados y espumosos de Soma. También hay una curiosa Barrel House inspirada en la elaboración del vino. Para nosotros, es una de las formas más completas de descubrir la región vinícola de Nashik sin salir de la finca. Leer más

No muy lejos de los viñedos de Nashik se encuentra SaffronStays Onellaa, una villa junto al lago que parece más un refugio secreto que una casa de vacaciones cualquiera. Las mañanas llegan con la niebla sobre el agua; las tardes invitan a nadar en la piscina infinita, y las noches se alargan con una botella de vino local bajo las estrellas. La villa tiene un estilo moderno y depurado, con enormes paredes de cristal que permiten contemplar el lago desde casi todos los rincones... Dentro, todo está pensado para estar a gusto: habitaciones acogedoras, una sala de estar abierta y fresca, y muchos rincones donde relajarse. Fuera hay un embarcadero privado, amplias terrazas y una piscina espectacular que casi se funde con el lago. Lo que hace que este lugar sea aún más especial es lo fácil que resulta combinar su tranquilidad con la creciente cultura vinícola de la zona. Un día de catas en Nashik y, al volver a Onellaa, un baño al atardecer: una mezcla de lujo y vida relajada a la que volveríamos sin pensarlo dos veces. Leer más