Capofaro Resort se encuentra en un entorno espectacular, en la isla de Salina, dentro del archipiélago de las Eolias. Nuestra reciente estancia allí fue como descubrir un secreto suspendido entre el mar y el cielo. Nada más llegar, nos recibieron hileras ordenadas de vides de Malvasía que descienden suavemente hacia el Mediterráneo de un azul intenso; al caer la noche, el cono volcánico del Stromboli centelleaba en el horizonte.
En Capofaro, el vino forma parte inseparable del paisaje. La familia Tasca d’Almerita cultiva Malvasia delle Lipari en estas terrazas bañadas por el sol y elabora el famoso vino dulce y aromático de la isla, además de blancos frescos marcados por la brisa marina y los suelos volcánicos. Pasear por los viñedos y catar los vinos en la terraza fue un recuerdo para toda la vida.
Las tardes transcurrían sin prisa junto a la piscina infinita frente al mar. Después llegaban las largas cenas en el restaurante con al menos una estrella Michelin, donde las alcaparras, los cítricos y el pescado y marisco locales evocaban el entorno. Nuestra habitación era perfecta: blanca, luminosa y abierta a las hileras de vides y a un azul infinito.
En nuestra opinión, es el lugar perfecto para quien busque una estancia vinícola remota, elemental y lujosa. Nos fuimos con la piel cálida por el sol y salpicada de sal, ya pensando en volver.
9.0 superb
Precio desde:
$ 806 / noche
