Hay lugares que impresionan precisamente porque hacen menos, pero lo hacen mejor.
Weingut Georgium es uno de ellos: una bodega biodinámica en la orilla sur del lago Längsee, donde unas pocas habitaciones, la cocina ecológica y unos vinos de gran carácter, sin aspavientos, dan forma a una estancia con auténtica profundidad.
Su identidad vinícola es inusualmente definida. Georgium trabaja exclusivamente con variedades de la familia de Borgoña -Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris y Pinot Noir- y sigue principios regenerativos. Así, las catas tienen tanto propósito como precisión. Ese enfoque tan concreto forma parte de su encanto: aquí todo parece hecho con intención.
También el hotel está pensado al detalle: colchones de materiales naturales, habitaciones con paredes de enlucido de arcilla, madera procedente del bosque de la finca y acceso al lago aportan una sensación de calma y conexión con los materiales. Ideal para quienes buscan una escapada enológica con más alma y menos convencional.
9.0 superb
Precio desde:
$ 251 / noche
