Schon bevor man
Wolds Wine Estate erreicht, liegt das Gefühl in der Luft, dass einen hier etwas Besonderes erwartet. Nach einer kurvigen Fahrt durch die Landschaft von Nottinghamshire kommt man schließlich zu einer kleinen Gruppe moderner Kapseln, umgeben von Reben. Der Empfang ist ungezwungen und persönlich – und gibt den Ton für einen Aufenthalt an, der eher an einen privaten Wein-Rückzugsort als an ein Hotel erinnert.
Auf dem Anwesen wachsen 4.000 Reben, darunter Chardonnay, Pinot Noir und Solaris. Bei geführten Verkostungen lernt man die englischen Schaum- und Stillweine kennen, die hier entstehen. Im Verkostungsraum und in den Kellerräumen kann man verschiedene Jahrgänge probieren, mehr über den Anbau erfahren und dazu regionale Kleinigkeiten genießen. Das Erlebnis ist persönlich, bodenständig und eng mit diesem Ort verbunden.
9.8 exceptional
Preis ab:
$ 161 / Nacht