Att komma till
Domaine Riberach kändes som att hitta ett sådant där guldkorn till vinhotell som man bara får tips om av lokalbor. Hotellet ligger i den lilla byn Bélesta i Roussillon och är inrymt i ett gammalt kooperativt vineri. Ja, man sover bokstavligen där vinet en gång jäste. Historien och karaktären märks överallt, men byggnaden har förvandlats till något stilfullt, hållbart och riktigt välkomnande.
Vårt rum var ljust och modernt, med utsikt över vinodlingarna och kullarna. Poolen, som byggts in i den gamla vinkällaren, var något vi aldrig sett maken till. Restaurangen var en annan höjdpunkt: kreativa rätter med lokala råvaror som passade perfekt till hotellets egna ekologiska viner. Under provningarna på plats fick vi smaka på samma viner och höra berättelsen om hur gården fått nytt liv.
En riktig Roussillon-hemlighet – och vi drömmer förstås redan om att komma tillbaka.
8.7 fabulous
Pris från:
$ 179 / natt