På de vinrankstäckta sluttningarna på Mornington Peninsula i Victoria ligger
Port Phillip Estate, där djärv arkitektur möter känslan av en levande vingård. De skulpturala kalkstensväggarna öppnar upp mot böljande vinfält och kustlinjen som glittrar längre bort. Här handlar vistelsen lika mycket om atmosfären som om vinet.
De lyxiga sviterna på området är lugna och avskalade, med glasväggar som släpper in landskapet och privata terrasser med första parkett till ljuset som skiftar över vinrankorna. Restaurangen låter säsongens menyer lyfta fram regionens råvaror, i fin samklang med gårdens hyllade Pinot Noir och Chardonnay. I provningsrummet får man på ett personligt sätt lära känna vinerna och förstå hur halvöklimatet sätter sin prägel på dem.
Oavsett om du är ute efter en stillsam paus eller vill fördjupa dig i konsten att göra viner i svalt klimat – vi tror att du kommer att gilla det här stället.
9.5 exceptional
Pris från:
$ 330 / natt
