I Laconia, nära Gouves, förenar
Eumelia Organic Agrotourism Farm naturvin, ekologisk olivolja och biodynamiskt jordbruk. Det här är ett av Greklands bästa hotell med vingård. Permakultur, geotermisk uppvärmning, solvärmesystem för vatten och återvunnet vatten som renas genom rotzonsbehandling – antingen en mästarklass i hållbarhet eller ett väldigt övertygande skäl att stanna längre. Och vi gillar verkligen hur kompromisslöst allt är.
Vinet är bara en del av berättelsen, men en viktig sådan: här kan man gå på provningar, delta i druvskörden och äta middagar lagade med råvaror från gården under stjärnhimlen. Ekohusen har privata trädgårdar och verandor med utsikt över gamla olivlundar och berg. En sista rolig detalj: Eumelia har även uppmärksammats av Food & Wine och tagits med på GEO Saisons lista över Europas 100 bästa hotell. Det känns rimligt.
9.5 exceptional