Vissa platser gör mer genom att göra mindre, fast bättre.
Weingut Georgium är en sådan plats: en biodynamisk vingård på södra stranden av sjön Längsee, där några få rum, ekologisk mat och viner med en stillsam självklarhet skapar en vistelse med verkligt djup, utan åthävor.
Vinerna har en ovanligt tydlig inriktning. Georgium arbetar uteslutande med druvor ur Bourgognefamiljen – Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris och Pinot Noir – och följer regenerativa principer. Det ger vinprovningarna både en tydlig tanke och precision. Den smala inriktningen är en del av charmen: allt känns genomtänkt.
Även hotellet präglas av omsorg om detaljerna. Madrasser av naturmaterial, rum med lerputsade väggar, trä från gårdens egen skog och tillgång till sjön ger vistelsen en lugn, taktil känsla. Perfekt för den som vill att vinresan ska kännas lite mer innerlig och lite mindre självklar.
9.0 superb
Pris från:
$ 251 / natt
